keskiviikko 28. kesäkuuta 2017

Bataattipurilainen

Itsetehdyt grillissä paistetut jauhelihapihvit ovat herkullisimmat, mitä voi saada, kun tekee hampurilaisia. Meillä tehtiin viikonloppuna perinteisiä hapurilaisia, itse halusin kokeilla bataattipurilaisen tekemistä ja bataatin ylijäämästä tein vielä kaikille bataattiranskalaisia. Bataattien annoin rauhassa kypsentyä uunissa samalla, kun paistoimme grillissä jauhelihapihvejä.

Värikäs purilaiskeko syntyi, kun ladoin päällekäin hieman kaikkea... kastikkeina hampurilaiskastiketta ja tuoreyrttikastiketta. Sanoisin, että paluuta hampurilaissämpylän käyttöön ei ole, bataatti toimii hyvin sämpylän korvikkeena.

En ole ollut aiemmin mitenkään suuri baatatin ystävä, liian makea mukamas, mutta ihanien bataattiranskalaisten kautta tutustuin bataattiin paremmin. Meillä on tehty bataatista mm. muhennosta ja nyt siis tuli testattua bataattipurilainen.




perjantai 23. kesäkuuta 2017

Raparperijuoma kesän juhliin

Sain ihanaiselta ystävältäni vinkin tehdä tätä makeaa ja kauniin väristä raparperijuomaa... todellinen menestys pikku juhlassamme. Tämä juoma kelpasi niin lapsille kuin aikuisillekin. Ja mikä ihaninta juoma oli helppo ja yksinkertainen tehdä. Juomaa voi laimentaa kivennäisvedellä, jotta siitä saa kevyemmän ja koristella esim. mintulla.

Teimme tupla-annoksen ja seuraavalla kerralla taidan laittaa sokeria paljon vähemmän.

Ohje, jonka siis tuplasin: 
1 l raparperin varsia paloina
2,5 dl sokeria
3 luomu sitruunaa
2 l vettä

Pese raparperien varret ja pilko ne kattilaan. Mittaa sokeri päälle. Pese sitruunat ja raasta yhden sitruunan kuoret kattilaan ja purista kaikista sitruunoista mehu myös kattilaan.  Kiehauta vesi ja kaada raparperien päälle. Hämmennä, kunnes sokeri on sulanut liemeen. Anna jäähtyä kolme tuntia.

Siivilöi mehu pulloihin ja laita jääkaappiin viilenemään.




tiistai 6. kesäkuuta 2017

Nokkospestopasta

Villiyrttikokeilut jatkuvat nokkospestopastalla. Peston tekeminen onnistui kokkailusta innostuneelta koululaiselta. Annoin ohjeeksi käydä keräämässä nokkosia reilusti, ryöpätä ne ja tehdä pesto lähettämäni ohjeen perusteella. Pastan sekaan oli myös keitetty parsakaalia.

Ihana valkosipulin tuoksu tuli minua ovella vastaan, kun tulin töistä. Itse pesto on kuitenkin miedon makuinen, sopi minulle. Helppo ja nopea arkiruoka. 

Nokkonen on erittäinen ravintopitoinen eli oikea tehoyrtti: mm. kalsiumia on enemmän kuin maidossa, C-vitamiinia enemmän kuin applarissa ja rautaa enemmän kuin pinaatissa. Muutamia reseptejä olen tallettanut talteen ja ehkä seuraavaksi kokeilen nokkospizzaa. :)