maanantai 27. helmikuuta 2017

Porkkanafritterit

Viikon, kun on syönyt pastaa eri muodoissa ja kastikkeilla niin reseptivinkkejä selaillessa porkkanaraastepihvit tuntuivat ihanan kevyeltä vaihtoehdolta sunnuntain lämpimäksi ruuaksi.

Alkuperäisessä ohjeessa on 500 g raastettua porkkanaa ja 2 cm:n pala inkivääriä, mutta minä raastoin sekaan vielä palsternakkaa (mun yksi lemppari juures). Raasteen sekaan kaksi kananmunaa ja 2 rkl jauhoja, sekä suolaa ja mustapippuria. Paistamiseen käytetään öljyä. 

Kermaviilikastike toimii kivasti näiden fritterien kanssa. Maustoin kermaviilin sitruunapippurilla, yrttisuolalla ja tuoreella tillillä... niin nam! Lisukkeena voi olla salattia tai kuten meillä ihan vaan keitettyä perunaa.




perjantai 24. helmikuuta 2017

Hiihtolomalla

Loman viimeisenä päivänä meidän perheestä vain yksi jaksoi lähteä rinteeseen ja pitkä päivä laskijalle tuleekin, kun suunnitelmissa on laskea koko ilta, aina yhteentoista asti. Samainen kaveri on laskenut kuusi päivää ja viettänyt rinteessä aikaa päivittäin noin työpäivän verran.

Meidän muiden oli tarkoitus lähteä patikoimaan, mutta suuntasimmekin lääkäriin ja Kuusamon apteekkiin hakemaan antibioottikuuri korvatulehdukseen. 

Pieni kävelylenkki kuitenkin tehtiin ylös Ruka-kylään ja paluumatkalla pysähdyimme seuraamaan Pakkas-Grillauksen MM-kisoja Talvijärvellä sekä jääkarusellin tekoa. 

Huomenna alkaa pitkä kotimatka... vaikka lomalla on kiva olla niin on se ihanaa palata kotiin!



 

lauantai 4. helmikuuta 2017

Nachovuokaa, guacamolea ja tomaattisalsaa

Meidän perheen viikkonlopun herkkuruokaa on natchovuoka... teen itse lisukkeeksi guacamolen ja tomaattisalsan. Tällä hetkellä avokadot ovat edullisia ja jotta saan varmasti sopivan kypsiä yksilöitä pidän avokadoja muutaman päivän huoneenlämmössä.

Usein, siis aina tätä herkkuruokaa tulee syötyä ihan liikaa, mutta onneksi lenkilläkin tulee käytyä useasti viikolla. En varsinaisesti tee lupauksia uudelle vuodelle, mutta tavoitteeksi olen laittanut itselleni liikkua vähintään neljä tuntia viikossa, tämä ei pidä sisällään hyötyliikuntaa. Olen usean vuoden pistänyt liikuntasuoritukset Heiaheia-sovellukseen ja on hauskaa seurata, miten paljon tulee vuodessa liikuttua ja mikä laji on liikuttanut eniten. Viime vuonna se oli ehdottomasti pyöräily. Viime vuonna kokonais tuntimäärä kuitenkin putosi 18 tuntia... mutta tänä vuonna olisi tavoitteena tehdä uusi ennätys. Ja hyvinhän tuota tuntisaldoa olen jo kerryttänyt...