perjantai 6. toukokuuta 2016

Hedelmäinen broilerikastike

Aurinkoisten ja lämpimien päivien kunniaksi innoistuin kokeilemaan jotain uutta, hedelmäistä hapanimelää kastiketta pastalle. Ohjeessa käytetään papaijaa, mutta en sitä löytänyt ja tilalle laitoin mangoa (toimii tälläkin hedelmällä). Normaalisti hapaimeläkastikkeita tarjotaan riisin kanssa, mutta tämä kastike toimii myös pastan kanssa.
 
Ohje: 
1 mango
n. 500 g broilerin suikaleita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
suolaa
mustipippuria
papuja paloina
 
Hapanimeläkastike
1,5 dl ananastäysmehua
0,5 dl sokeria
2 rkl soijakastiketta
1, 5 rkl tomaattisosetta
1 rkl maissitärkkelystä 
 
Paloittele sipulit ja ruskista pannulla broilerin kanssa kevyesti, mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää se pannulle mangon ja papujen kanssa. Keitä 5 minuuttia.


torstai 5. toukokuuta 2016

Raakasuklaakakku

"Taivaallisen hyvä raakasuklaakakku"... näin lukee ohjeessa, minkä sain työkaveriltani ja pitää paikkansa. Uskallan väittää, että tämä on paras raakakakku, mitä olen maistanut. Yleensä raakakakut ovat tiivistä tavaraa ja jäävät kitalakeen kiinni, mutta tämä kakku on mielestäni lähellä moussemaista rakennetta. Ja mikä parasta, helppo tehdä!
 
Ohje (alkuperäisin kuulemma jostain ruokablogista)
Pohja:
noin 1 dl pähkinöitä (puolet manteleita ja puolet pekaaninpähkinöitä)
7 pehmeää kivetöntä taatelia
noin 1 tl raakakaakaojauhetta
pieni ripaus suolaa
 
Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin kylmenemään täytteen teon ajaksi. Me teimme kaksi kertaa tuon pohjan, koska irtopohjavuoka oli isompaa kokoa.
 
Täyte:
3 dl cashewpähkönöitä (liotettuna)
1,5 dl sulaa kaakaovoita (sulaa kätevästi kattilassa)
2-3 pientä tarpeeksi pehmeää avokadoa (olisi voinut olla neljäskin)
1 dl hunajaa
1 dl raakakaakaojauhetta
2 rkl sulaa kookosöljyä
 
Kaada kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi ja sileäksi mössöksi. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.