perjantai 19. kesäkuuta 2015

Juhannuksen mutakakku

Juhannuksen sääennuste vaikuttin niin sateiselta, että päätimme varata aineksia leipomiseen.. jotain tekemistä, jos menee täysin sisällä oleiluksi. 

Neiti tykkää harjoitella leipomista ja kun olen etsimässä täydellistä suklaakakun reseptiä niin ajattelimme kokeilla ensimmäisenä mutakakkua. Helppo ja maukas suklainen levonnainen Pirkan ohjeiden mukaan meillä gluteenittomana:

150 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
1,5 dl gluteenittomia jauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta

Sulata voi miedolla lämmöllä ja sekoita sokeri rasvan joukkoon. Lisää munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vatkaimella jauheseos muuhun taikinaan. Levitä taikina irtopohjavuokaan, jossa on pohjalla leivinpaperi ja paista 200 asteessa uunin alaosassa 15 -20 minuuttia. Jätä kakku hieman taikinamaiseksi.

Kakulle lisukkeena toimiin hyvin ihan pelkkä kermavaahto ja meillä vielä kuusenkerkkäsiirapin seurana.

Huomenna vuorossa on toisellainen suklaakakku, joten herkutteluksi menee tämä juhannus. Oikein mukavaa juhannusta! 






2 kommenttia: