lauantai 28. joulukuuta 2013

Chili-bataatti-kookoskeitto

Tämä ohje on pakko jakaa niin hyvää tämä keitto on. Itse en osaa oikein bataattia käyttää arkiruuassa, mutta tässä sosekeitossa se toimii… lisänä keitossa on sattumia eli joulukinkun pieniä paistettuja kuutioita. Vielä sitä kinkkua on jäljellä, höh!

Koreanteri on yrtti, joka jakaa mielipiteitä… minä olen oppinut sen makuun työpaikkaruokalassa, jossa saa kerrassaan niin hyvää ruokaa.

Ohje tähän keittoon on tämä:

2 keskikokoista bataattia
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 punainen chilipaprika
1 reilu ruokalusikallinen raastettua inkivääriä
1 prk kookosmaitoa
1 kasvisliemikuutio
1 limen puristettu mehu
tuoretta korianteria

Kuullota paloiteltu sipuli, chili ja valkosipuli öljyssä. Lisää paloiteltu bataatti ja vettä (noin 6 dl) sen verra, että bataatit peittyvät sekä kasvisliemikuutio. Keitä kunnes bataatti on pehmeää, lisää joukkoon kookosmaito ja limen mehu. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. 

Koristele tuoreella korianterilla tai pitkillä paahdetuilla vihreillä pavuilla.



Nam, nam! :)


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti