lauantai 20. toukokuuta 2017

Tuoreet ja maukkaat yrtit


Tuoreet yrtit ovat kauniita, mutta myös antavat ihanan, aromikkaan maun ruokaan. Reseptikokeiluissani usein on mukana jotain tuoreyrttiä. Kesäisen värinen mausteinen maissikeitto sai kaverikseen tuoretta timjamia.

Kunhan kiireet hieman hellittävät ajattelin istuttaa yrttejä terassille ruukkuihin tai tehdä pihalle pienen yrttimaan. Näin jokainen ruoka kesällä saa tuoretta lisämakua. Ajatuksen on istuttaa ainakin minttua, korianteria ja timjamia, ehkä myös salviaa ja ruohosipulia.



Olen yrittänyt perehtyä myös villiyrtteihin ja meidän pihalta löytyy ainakin nokkosta, vuohenputkea ja voikukkaa. Villiyrteistä olen toistaiseksi käyttänyt nokkosta. Napsin pieniä nokkosenalkuja ja tein ihanan levitteen leivän väliin. Nokkeset pitää muistaa ryöpätä, sitten sekaan pieni loraus omenaviinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria sekä lopuksi raejuustoa. Annoin tekeytyä puolipäivää ja laitoin paahtoleivän väliin. Toimii!



tiistai 2. toukokuuta 2017

Lehtikaali-papukeitto

Soppa365 sivuston kautta olen löytänyt monta hyvää reseptiä ja tätä maukasta voimakeittoa olen tehnyt jo kahdesti. Resepti löytyy täältä (click).

Keitossa minua viehättävät raaka-aineet ja varsinkin liemi, jossa maistuu samanaikaisesti maapähkinävoi, sitruuna ja inkivääri. Makuyhdistelmänä jotain erilaista, mihin on keitoissa tottunut.

Ensimmäisellä kerralla laitoin keittoon mukaan seitä, eli keitto muuntui kalakeitoksi. Ja nyt toisella kerralla keittoa tehdessäni laitoin perunaa ja pilkoin mukaan yhden chilin. Toimii!


torstai 13. huhtikuuta 2017

Juustopasta, gluteeniton

"Ai, meillä on taas eksoottiset ruokaviikot", totesi neiti. Uusia reseptejä on niin kiva kokeilla ja tätä Käsespätzie pastaherkkua halusin ehdottomasti kokeilla, kun reseptin huomasin Soppa 365 sivustolla. Tässä linkki reseptiin.

Karamellisoitu sipuli, valkoviinipohjainen juustokastike ja voissa kuumennettu salvia... hienostunut makuyhdistelmä. Meillä tykättiin! Perhe on ihanan ennakkoluuloton näille äidin reseptikokeiluille. Seuraavaksi taas perus kotiruokaa muutaman päivä... ja toiveena kasvis- ja kalaruokia, siispä etsimään uusia reseptejä. :)



sunnuntai 2. huhtikuuta 2017

Gluteeniton, paras riistapasta

Viikonloppuisin pitkien pyörälenkkien jälkeen oivallista tankkausruokaa on pasta hyvän kastikkeen kanssa. Kokeiluvuorossa tänään oli Hanna G.n blogista löytyvä - Paras poropasta (click). Meillä poro vaihtui riistaan eli saksanhirveen. Ja pastana oli gluteenitonta maissispagettia.

Uusia reseptejä on hauska testata, aina voi löytyä uusi kestosuosikki resepti... luulen nimittäin, että tämä meidän versio - Paras riistapasta - on uusi potentiaalinen kestosuosikki "Tehdään tätä uudestaan" kommentin perusteella. 




lauantai 1. huhtikuuta 2017

Levypizzaa (gluteeniton) Pizzariumista

Ihastuin Pizzarium-ravintolan levypizzapaloihin... ihanaa, kun voi ostaa vain yhden palan pizzaa ja valikoima vitriinin takana on mitä laajin. Päätöksen teko oli vaikeaa, olisin voinut ottaa palan jokaista lajia... lopulta päädyin herkkusieni tomaatti-pizzapalaan, maku ja pizzapalan koko olivat sopiva kauppakeskusreissun huikopalaksi.

Ihastuttavaa oli myös, että saimme levypizzaa myös gluteenittomana, ostimme muutaman palan myös kotiin tuotavaksi. Kotiinkuljetuspussi oli mitä ihastuttavin käsinkirjoitetulla paisto-ohjeella pussin kyljessä.

Hienoa Pizzarium-ravitolassa oli myös palvelu, tiskin takana oli ihanan kärsivällinen ja suosituksia antava myyjä. Suosittelen käymään, kun pizzahammasta kolottaa!





keskiviikko 29. maaliskuuta 2017

Parhaita raaka-aineita juuri nyt

"Trenditietoiset aloittavat nyt aamunsa isolla lasillisella sitruunalla maustettua vettä." tai "Sitruunaveden juonnin suuret hyödyt", otsikoivat somekanavat ja meillä sitruunan kulutus on kasvanut eksponentiaalisesti. On mukavaa hörppiä hiljalleen isosta lasista sitruunavettä... toiveena ne hyödylliset terveysvaikutukset kuten kirkas iho ja sairauksien torjuminen.

Avokadoja meillä viipaloidaan ahkerasti leivän päällä, ripaus mustapippuria ja makuelämys on valmis... koko perheen suosikki. Avokadossa on paljon proteiinia, joten hyvää ravintoa urheilijalle.

Ylläri suosikki on lehtiselleri, niin monen inhokki. Olen löytänyt kaupasta suht' makeaa lehtiselleriä, jota on mukavaa rouskuttaa... ja välillä dipata hummusta mukaan. Kuvan lehtiselleri on jo paremmat päivänsä nähnyt, joten uuden nipun ostoon pian...



lauantai 18. maaliskuuta 2017

Massamancurrykalaa ja riisinuudeleita


Sovelsin vegereseptiä ja quornkuutioiden (mitä lie ovat) sijaan käytin pakasteseikuutioita... lopputukoksena maukas kastike riisinuudeleiden kanssa. Aluksi epäilin kastikkeen olevan liian tulinen, mutta tulisuus olikin just sopiva lastenkin makuun.

Kastikkeen valmistin näin: lisäsin massamancurrytahnaa kaksi ruokalusikallista pannulla lämmenneen kookosöljyn sekaan. Seuraavaksi lisäsin sekaan sulaneet seikuutiot ja 2 dl kookosmaitoa. Kypsyttelin noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisäsin lopuksi sekaan pilkotun paprikan ja tuoretta pinaattia. Annoksen koristelimme lisämäällä cashewpähkinöitä, kevätsipulia ja korianteria. 

Tätä kevyttä ruokaa teemme toistekin ja mikä parasta, se maistui kaikille!